嚴尚文先生祖籍閩省漳浦，1955年生於台灣省桃園縣大溪鎮。喜文學閱覽、受父親浸染垂釣雅興，自幼與魚結下不解之緣。及長專修高職美術工藝繼之專校潛修西畫，而投入藝術之灆觴。科班出身擅長嗜好為繪畫、攝影、廣告平面設計、垂釣、游泳、登山、旅遊、潛水等興趣。
嚴氏鑑於中國碑石摩搨之源，力澄拓印技巧為日本之謬誤！自1978年即開始發表個人之魚拓創作。1989年開風氣之先跨出第一步，成為國內第一位公開展示魚拓作品之藝術家。
甫自1990年開始，舉凡台中市自然科學博物館為期三十天之魚拓研習、1991年遠赴馬來西亞沙巴洲斗湖指導華人魚拓教學推廣。1992年於全省十個縣市立文化中心，舉行魚拓藝術巡迴展及親子研習。包括當時高雄吳敦義市長、新竹童市長、花蓮余議長、宜蘭縣長游錫 、基隆市長等均親自參與此項活動，新竹文化中心永久典藏兩件及基隆文化中心典藏一件 嚴 老師作品。
繼而多次為民生報、全國釣具展、海洋大學、輔仁大學、台灣大學、亞東工專釣魚社團、中研院動物研究所國際性展覽、國立海洋生物博物館籌備處、中國電視公司『雞蛋碰石頭』節目、公共電視『拓片之旅』節目、1991年1995年1996年三度受邀馬來西亞沙巴洲和沙勞越洲，為華人指導魚拓文化藝術活動。1995年全國文藝季中，教授近千人之「社寮漁唱」超大型魚拓親子樂活動；1996年黑鯛放流、工商時報及佳音電台『一元起家』之節目、主持太陽衛視魚拓節目及台灣釣魚雜誌主筆魚拓藝術專欄、1997年應邀赴大陸北京國際漁業展展出創作交流。
隨後至今應邀如台灣水產試驗所『澎湖水族館』之週年慶魚拓教學DIY及為期半年之展覽活動。包括宜蘭鯖魚節、華視新聞雜誌、馬祖東引鄉圖書館、馬祖連江縣社教館、台中港區藝術館、太陽衛視縱橫四海節目、蘇澳海事水產學校教師研習會、台北市私立薇閣中學全校師生(約2,200人)專題演講、台灣縣「福連國小」魚拓推廣教學、台北縣「和美國小」教師魚拓研習。台北市SOGO百貨魚拓 DIY、台北市淡水捷運站魚拓教學、國產汽車總公司魚拓展示、台北魚市場嘉年華會為魚著彩衣全天教學展示活動。TVBS年代影視“魚癡列傳”錄影。「台東水族館」嚴尚文魚拓作品覽。『中華電信局』發行魚拓作品電話卡兩款計 130萬張、台北縣坪林茶業博物館『魚水歡』作品聯展。2003年台東縣油帶魚嘉年華會魚拓教學DIY。基隆水產試驗所，永久收藏魚拓作品四件。2003年台北火車站地下街『水水台灣』漁業週魚拓教學暨一週之展覽活動。2004年東森電視綜合台「大生活家」節目錄影。2004年應邀大陸天津東麗湖國際魚拓製作研討會。2005年花蓮漁業資源保育種子教師研習營活動。2006年再度應邀參加大陸貴州省銅仁縣首屆大型魚拓文化交流活動。2000年及2007年應邀東港黑鮪魚季為『黑鮪魚』製作大型魚拓作品、創下新台幣111萬義賣佳績等。
三十年來嚴氏為魚拓藝術涓滴積累，貴能取魚為素材，以熱愛文化藝術的勇氣與真誠，將單純之碑拓記錄行為融入民族文化之風，與西方繪畫哲理之彌合為一體，訴諸感性並演化為具有生命力的摩搨藝術。嚴氏師古創今燦然有得，從理論實務的試煉，用色大膽並善用各種紙張材料，執著傳統墨拓直接與間接法交相應用變化，突破單一的複製技術，尤其追求寫實又寫意之手法，頗有濃厚的個人特色。其慨然協助文化建設獻身全民推廣，其恆心與毅力令人敬佩。
