〝鮟鱇魚〞為中型底棲性魚類，其貌不揚長相並不討喜，
大口內長有銳利的牙齒，能吃下比自己大的魚類。
一般看到的大小為15~ 35cm，
不善游泳，多靠側鰭爬行，
所以也有人形容牠為會走路的魚。
多潛伏海底，
大西洋、太平洋和印度洋均有分佈。
〝鮟鱇魚〞被作為食用魚，
因為該肉質結實如同龍蝦般緊密，
纖維彈性十足，
加上膠質豐厚，鮮美更勝一般魚肉，
而有「窮人的龍蝦」之稱。
在日本關東，〝鮟鱇魚〞還被喻為人間極品，
故亦有「西有河豚、東有鮟鱇」之說法。
日本人喜愛吃鮟鱇鍋，尤其是在冬天更是趨之若鶩。
台灣這兩年也開始跟著流行，
除了火鍋，〝鮟鱇魚肝〞料理口感獨特，更有海底鵝肝之稱，
如果不怕膽固醇過高，不妨試看看吧！
〝鮟鱇魚〞一般吃法為清蒸或者是刺身。
〝鮟鱇魚〞之體裸露無鱗，
在頭體上方及體側邊緣，均有大小不一的皮質突起。
由於魚體略呈扁平，作拓大都採取由上方壓搨技法，
以利於魚體輪廓之呈現。
選擇〝鮟鱇魚〞作為魚拓對象較為少見，
包括筆者至今也尚未拓印過此類作品。
本作品之作者為日本的山本龍香，
其個人簡介之前曾介紹過，所以-----本文就不再贅述。
