茯苓菜

 

〝茯苓菜〞菊科 / 魚眼草屬。

 

俗稱一粒珠、土茯苓、豬菜草、魚眼草、蜻蜓飯、蚯疽草、夜明草、

 

泛分佈於亞洲及非洲熱帶至亞熱帶地區。

 

 

 

 

包括中國大陸東南部，日本、琉球、馬來西亞、印度、非洲。

 

「台灣」全境及蘭嶼、綠島之平地至中海拔約 3,000 公尺地區都有發現，

 

一般於農園、荒野及山徑路旁也不難見到。

 

 

一年生草本植物，莖直立，高約 15~45 公分，

 

葉互生，長琴形，葉緣羽狀裂，兩面密被短細毛，有臭味。

 

頂生裂片卵圓形，鈍鋸齒緣，全緣。

 

 

頭狀花序頂生或腋生，呈總狀排列，具長序軸，

 

每一頭狀花呈球形而有長柄，黃綠色或略帶紫色。

 

 

 

總苞杯形或卵圓形，先端漸尖，乾膜質。

 

舌狀花雌性，7~8 輪，可孕性，花冠先端 5 齒裂，筒狀花，

 

果實為瘦果，倒披針狀長橢圓形。

 

 

選取〝茯苓菜〞的嫩葉及芽，以開水稍加煮燙或炒肉絲即可食用，

 

聽說性寒，但別有一番風味，

 

至於苦澀或甘甜，竇老因為也沒嚐過，所以無可奉告啦！

 

 

 

 

 

 

記錄地點 / 鳶山

 

參考 / 台灣植物圖鑑