淺嚐毛頭鬼傘~雞腿菇

2011061422:27

 

兩週前曾分享住家公園發現〝毛頭鬼傘〞的訊息,

 

一開始連續密集的長出兩天,接著又沉寂了下來。

 

 

 

哪知道上週竟然又在原地長出此菇。

 

數量已經沒有原來那麼多。

 

 

 

 

 

 

儘管網路上喧喧嚷嚷文章,說雞腿菇有多好吃!

 

 

但試問,

 

究竟有幾個人敢吃?幾個人吃過呢??

 

 

 

 

 

這回與老伴協商,

 

是否要來嚐嚐這傳說中的鮮美野菇?

 

 

老伴回答的很妙:

 

有需要冒這生命危險,為的只是吃一個野菇味道!

 

 

老伴英明!此說法也非常正確!

 

想必任何人,都不會認同此舉的!

 

 


 

 

採摘的過程一再挑選,

 

最後僅挑了剛出土近十棵約5~6公分鮮嫩小菇。

 

 

存放冰箱冷藏半天,有些菇的顏色變得稍為深了一些些。

 

 

 

 

 

 

考慮甚久,竇老卻還堅持淺嚐這〝毛頭鬼傘〞看看,

 

老伴在旁還打趣的說,等她吃過半小時沒事後,竇老再吃,

 

實在有給它感動ㄟ!

 


 

 

午餐決定炒來試吃,

 

料理的方式以少量的油鹽,最簡單的薑絲拌炒,

 

不加任何肉末,為了能夠吃到它的原味!

 

 


 

 

端上桌香噴噴的味道,讓人忍不住想要來一口!

 

 

接著~有趣了,竇老倆再度對看,

 

似乎少了那麼一丁點勇氣,任誰也不敢先動筷子!

 

 

為什麼?怕死啊!

 

 


 

 

天啊!這是誰的餿主意!

 

腦海裡開始OS起來,竇老!有需要冒這生命危險嗎?

 

 

怎麼辦,這菇總還要吃吧!

 

老伴又說話了,

 

如果不敢吃也不當餿水處理,免得把豬也給毒死了!

 

 

怪怪!有需要把話說這麼重嗎!

 

 

結果當然還是我選擇先來,因為捨不得老伴身先士卒囉!

 

老伴望著我,問味道如何?

 

我還故意裝鬼臉嚇她,兩人笑場結束!

 

 

 

 

 

 

 

 

寫到這裡,相信每個人最關心的,

 

莫過於要問,

 

竇老有沒有中毒!有沒有肚子痛送醫!

 

沒有~~沒有~~都沒有~~~

 

 

接著就會想要問,

 

這〝毛頭鬼傘〞雞腿菇~真正的味道如何,

 

對不?




 


現在讓竇老鄭重的告訴你,

 

這〝毛頭鬼傘〞雞腿菇~炒薑絲,一級棒!

 

 

味道鮮甜多汁,有點金針菇的口感,

 

但又比金針菇要來得細嫩許多,若不是有點顧忌,

 

還吃的有點意猶未盡ㄋㄟ~~~

 

 

 

總結:這野菇誠如傳說,味道正點。

 

      但為了吃它,細胞不知道死了多少,

 

野菇若非專家,還是少吃為妙!

 

 

 

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