相傳是秦始皇派人找尋的「長生不老藥」，
據說也是日本天皇養生秘方，
富含各種豐富的維生素、礦物質、良質氨基酸、鐵質，易被胃腸吸收，
據說內含一種被稱為「卡爾康」的特殊成分，
可以增加免疫體、抵抗力、防止膽固醇抑制酸性，
分泌淨血的功效，對於胃酸過多和胃潰瘍都有幫助。
據日本文獻記載，
吃了這種植物會抗衰老，促進新陳代謝，
會使人健康長壽，號稱是「癌的剋星、血液的清道夫」，
「明日葉」
在日本接受度廣，目前引進台灣正逐漸推廣中。
繖形科，當歸屬，屬芹科植物。
俗稱鹹草、明日草、天賜草、長壽草、八丈草、
還陽草、珍立草、海峰人參。
原產地為日本三浦兩半島、伊豆七島、八丈島、
和歌山及房總等近海地方，
是島上居民日常生活的主要糧食。
台灣之南投縣農會曾有少量引進試種，目前種植面積約有30公頃，
主要種植於南投縣、嘉義縣、桃園縣、苗栗縣等山區。
「明日葉」因具旺盛的生命力而引起注目，
今日摘葉，明日又長出新芽來，所以叫「明日葉」。
「明日葉」為多年生大草本植物，株高80~120公分以上，
依植株外形，可分成青莖種、紅莖種與混合種等三品種。
基生葉叢生，具長柄，葉柄基部呈袋狀。
莖葉內含黃色液汁， 莖粗而直至上部分枝。
大型羽狀全裂複葉，淺裂或深裂，
小羽葉卵形或廣卵形，寬4~8公分，尖端分裂，邊緣有鋸齒。
葉質厚且柔軟，兩面光滑無毛，表面有光澤。
秋天會開出五瓣花瓣的淡黃色小花，
複繖形花序，形成大的花傘。
被短毛，無總苞，小苞片數枚，廣線形；
小花多數，乳黃色；花瓣 5 片，內曲；雄蕊 5 枚；子房下位。
花期結束後會結果，果實呈肩平圓狀，
果實長橢圓形，稍扁平。
花期 5~10 月，果期 9~12 月。
值得注意的是 ~
「明日葉」此天然蔬菜雖具神效，
但絕對不能有任何農藥或化學肥料殘存，
因為一但農藥下肚，
還不如不喝來得健康！
