〝破布子〞~許多阿嬤的最愛，
台灣早期鄉間最常見的家常菜，
也是古老樹木性果實的蔬菜之一。
一般認為〝破布子〞具有開脾、健胃功效，
曾是鄉間長輩下飯的最佳佐菜.！
〝破布子〞無論是拿來蒸魚，燉雞料理或是加蛋來炒，
相信吃過的人，一定都會豎起大拇指說讚！
即便如此，吃過〝破布子〞的人很多，
見過〝破布子〞的人卻寥寥無幾！
紫草科，破布子屬。
俗稱破布木、破子、樹子仔、破果子、
Tatugatun(泰雅)、Baaryuu(排灣)。
原分布於中國大陸南部廣東、福建、海南島及印度、
馬來西亞、澳大利亞、菲律賓、琉球、台灣。
台灣栽培地區以南部較多，
如台南縣楠西、左鎮、玉井、大內、東山；
嘉義縣大埔、義竹等鄉鎮栽培，
近幾年來已逐漸成為食品工廠的加工食品，
東部花蓮、台東栽培面積已迅速擴增中。
〝破布子〞為落葉中喬木，
高可達15公尺，徑 15~30 公分；
樹皮灰白色，老莖有明顯裂痕，
切除的莖幹部位容易腐蝕，產生樹洞，
新長的枝幹有明顯的白點；
樹枝多數，小枝圓柱形，直立或斜上昇。
〝破布子〞單葉互生，葉片卵形、卵圓形至卵心形，
長 6~12 公恩，寬 4.5~7 公分，
先端鈍，基部鈍或略呈心形，
紙質，全緣或略呈波狀緣。
表面呈有光澤的綠色，背面淡綠色；
表面略粗糙而常有鱗痂，背面沿主脈有毛茸；
中肋於表面略凹下而於背面隆起，側脈每邊 3~5 枚，
細脈略明顯；葉柄長 3~4 公分，有溝紋及毛茸。
老葉色澤暗淡，狀若破布，因而有〝破布木〞之稱。
花多數，略小，白色或淡黃色，
呈腋生的雙叉狀聚繖花序；花序有毛茸。
花柄長 0.4~0.9 公分，有毛茸；
花萼淺鐘形，先端 2~3 淺裂；
花冠淺鐘形，先端 5 裂；裂片卵形，擴展，先端鈍。
雄蕊 5 枚，不伸出花冠外；花藥紡錘形；
子房上位，卵形，4 室，光滑無毛；
每室具胚珠一枚；花柱細長，柱頭四裂。
〝破布子〞之果實為核果，橢圓形，徑 0.8~1 公分，
7~8 月果實成熟轉成金黃色，後轉變為黑色，
內果皮硬而有皺紋，中果皮多汁而透明，
含乳白色粘液，小孩也知道拿去作為黏蟬用途。
內有種子一枚。
果實清洗乾淨，放入清水中烹煮醃漬，
即為譽為健康食品的「甘味樹仔」。
據說具有鎮咳、緩下、解毒、整腸之功效。
另有利弊一說，〝破布子〞可解芒果的毒素，
但破布子一但吃多了，
可能導致消化不良，
甚至在胃中形成石頭，因此可不能貪食喔！
每年六七月間於果實成熟時採摘，泡在水中洗淨，
放在鍋中煮熟，撈起加鹽水、味素、大蒜、薑等配料，
趁熱攪拌，在置於碗中壓縮，
醃漬十天，即為早餐稀飯佐餐佳餚，
風味特佳，非常下飯，有機會試試吧！
特別謝謝好朋友 lumame 提供的 破布子蒸鱈魚 料理及照片
參考 / 台灣植物圖鑑
